3、馅料腌制的同时把鸡蛋打散少加一点水，搅拌均匀，拿出平底锅少刷油摊成鸡蛋饼；

4、鸡蛋饼晾凉，抹上肉馅，卷成卷，用淀粉封口；

5、油锅倒入油，7分热的时候下去炸，小火炸至熟透，捞出控油切成段就完成了，摆盘上桌。

炸千子可以说做法非常简单，可以说上不得大席面，但是这代表了秦皇岛一代人小时候的回忆与童年的美味，更是出门在外秦皇岛人家的味道。

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