还记得笋笋读大学时，那都已经是十一年前的事啦。我们的舍长是一个娇小可人的泉州妹子，她的爸妈经常利用周末时间来看她，有一个周末叔叔阿姨给我们大家带来了许多“家的味道”，其中有一道【油炸紫菜丸子】让姐妹们印象深刻，外酥里嫩超级香。

大学毕业后就再没吃到过紫菜丸子啦。前段时间和姐妹们聊天，聊到以前大学吃过的美味，没想到大家都对舍长家的【油炸紫菜丸子】念念不忘，纷纷回忆起它的味道，只记得紫菜丸子里除了有紫菜还有花生和肉末，虽然它看起来黑乎乎的但是味道却非常鲜美。其实当时的我们对于泉州都不是很了解，但是我们对于泉州的第一印象就是这道紫菜丸子，它成为了我们姐妹对泉州的最初记忆。

听说【油炸紫菜丸子】是福建泉州街头随处可见的一种吃食，闽南人逢年过节家中都会制作，不仅是一道菜也是一味零食小吃，深受当地人的喜爱，可以说每家的妈妈或阿嫲都做的一手的好丸子。