鹿的全身都是宝，许多部位都可入药，其茸、角、血、鞭、尾、胎、筋、骨、肝等都是可供药用的名贵中药，很多还是食疗的上好食材。

鹿茸

为鹿科动物梅花鹿等雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，具有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨的功效，用于治疗虚劳羸瘦、精神乏倦、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下等症。现代药理研究证实，鹿茸能兴奋交感神经，增强性功能，促进钙的吸收，增强肾脏的利尿功能；具有较强的抗疲劳、抗氧化、延缓衰老的作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。

鹿角

为梅花鹿等已骨化的老角，具有行血、消肿、益肾的功效，用于治疗疮疡肿毒、瘀血作痛、虚劳内伤疼痛等症。《本草纲目》载鹿角“补虚劳，长肌益髓，令人肥健，悦颜色；又治劳嗽，尿精尿血，疮疡肿毒”。鹿角经加工还可衍生出鹿角胶、鹿角霜两味药。鹿角胶具有温补肝肾、益精养血的功效，用于阳痿滑精、腰膝酸冷、虚劳羸瘦、崩漏下血、便血尿血、阴疽肿痛等症。鹿角霜为鹿角熬制鹿角胶后剩余的骨渣，具有温肾助阳、收敛止血的功效，用于治疗脾肾阳痿、食少吐泻、白带、遗尿尿频、崩漏下血、痈疽痰核等症。

鹿茸血

性热，能补肾壮阳、强健筋骨、填精血、祛风湿，和酒即为鹿茸血酒，功效更甚，服用鹿茸血酒能焕发精神，强壮身体，功效比普通鹿茸要好。现代研究发现，鹿茸血治疗衰弱、体弱头昏、头痛、腰背痛、失眠多梦、心悸、食欲不振、虚汗、阳痿早泄及全身无力等症状有较好的疗效。

鹿鞭

为鹿科动物梅花鹿等雄性外生殖器的干燥品。具有补肾、壮阳、益精的功效，常用于治疗劳损、腰膝酸痛、肾虚耳聋、耳鸣、阳痿、宫冷不孕等症。《日华子本草》载鹿鞭“补中，安五脏，壮阳气”。食疗用以熬煮鹿肾粥，有益气力的功效，用于五劳七伤、阳气衰弱等症。

鹿尾

具有暖腰膝、益肾精的功效，用于治疗腰痛、阳痿、遗精、头昏耳鸣等症。《四川中药志》载鹿尾“暖腰膝，益肾精，治腰脊疼痛不能屈伸，肾虚遗精及头昏耳鸣”。《青海药材》亦载其为滋补药，“治腰痛，阳痿”。可用于药膳，烹调人参清汤鹿尾，适宜于肾虚腰痛、阳痿遗精、头昏耳鸣、倦怠乏力等症患者服食。

鹿胎

具有益肾壮阳、补虚生精的功效，用于治疗虚损劳瘵、精血不足及妇女月经不调、血虚、血寒、崩漏带下、久不受孕等症。鹿胎配伍红参、当归、益母草、地黄、丹参、醋香附、龟甲、地骨皮、醋元胡、炒莱菔子、炒白术、肉桂、木香、赤芍、甘草、茴香、续断、蒲黄、川芎、牛膝、鹿茸(去毛)、茯苓、阿胶等中药，加工精制成“鹿胎膏”，是补气养血、调经散寒的妇科良药，能调理月经、祛风散寒、补气养血、美容养颜、调节内分泌。

鹿筋

具有强筋壮骨、养血通络、生精益髓的作用，它含丰富的胶原蛋白和多种营养物质，能补肾壮阳、强筋健骨、补肾养血，治疗各种关节性的疾病。

鹿骨

具有补虚羸、强筋骨的功效。《千金要方》载鹿骨“主内虚，续绝伤，补骨，可作酒”。《唐本草》亦载：“主虚劳，可为酒。主风虚，补骨髓。”《千金翼方》载有“鹿骨汤”，方由鹿骨、人参、干姜、橘皮、独活、甘草、芍药、防风、黄芪、龙骨等中药组成，水煎服，用于补诸不足。

鹿肝

具有益血补脾、驻颜的功效，对治疗贫血、小儿衰弱及维生素A缺乏引起的夜盲症等有明显疗效，对甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有其特殊疗效。它能促进肝细胞的新陈代谢，减轻现代人暴饮暴食、过量饮酒带给肝脏的压力。

文/上海中医药报2021年第14期