俗话说“无酒不成席，无菜不饮酒”。一场吃喝，若是有人无酒，不免有些无趣；若是有酒无肴，又会显得寡味。因此，不少美食便顶着“下酒菜”的名头，上桌入席，与美酒相伴为乐。

有的人逢酒必配花生米，有的人偏爱酱牛肉，有的人喜欢凉拌毛豆……今天的两位嘉宾——美食爱好者张海书和京鲁菜大厨许世全，也都带来了自己的私房下酒菜，道道滋味香、味道足，用来配酒，绝对“越吃越有”~

张海书来自沈阳，在她的记忆当中，鸡架既是当地的“美食名片”，也是家人喝酒时必不可少的特色佳肴。

今天她要用鸡架带来凉拌鸡架、糖醋烤鸡架两道下酒菜，做法都很简单！

民间高手菜

凉拌鸡架