霜降是收红薯、摘苹果、下柿子的最佳时节，也是大白菜捆绑的必要时刻，明天就是霜降日，我们这里的红富士苹果基本摘完，红薯、芋头这两天也在挖，最应节气的当属大白菜了，大部分农民选择霜降这天捆白菜。

霜降捆绑白菜是每年农民们雷打不变的习惯，这时候大白菜基本都已经长了菜心，捆起来让菜心继续在里面生长即可，而有的白菜可能因为种得比较晚，或者肥力不够，浇水不够及时，导致白菜生长比较弱势，都到霜降节气了，白菜还没长菜心，那么这种情况要不要捆绑白菜呢？今天咱就说说这个事情。

首先我们来讨论一下：为什么霜降要捆绑白菜呢？霜降是秋季过度到冬季的一个节气，这时候气温会迅速转冷，当温度降到零℃或者更低时，会出现初霜，初霜的出现一方面告诉我们温度已经降下来了，另一方面是直接摧残很多作物，各种蔬菜在此时停止生长。

而白菜和萝卜却能够在温度低的情况下继续生长一段时间，直到成熟，但是由于白菜心叶太嫩，如果不捆绑的话，会被霜打坏菜心，而且白菜生长都是从心部往外生长，所以需要在气温即将转变时，抓紧时间捆绑，这样既能保护白菜嫩心，又能让捆绑起来的老叶子帮菜心保暖，让菜心有足够的温度生长。

所以哪怕是现在由于各种原因，导致部分白菜没开始长心，也需要捆绑起来，如果不捆绑的话，那么白菜心遇到冷气温时，本该白嫩的叶片会变成深绿颜色，而且不容易生长，捆绑后，白菜心躲在老叶片里面，不会耽误它的生长。只要捆绑时注意细节，霜降时还是把白菜全部捆绑起来吧。

捆绑还没来得及长菜心白菜时，应该注意这几个问题。

第一，捆绑不能太紧实，要给白菜心充足的空间生长，如果捆紧实了，后面菜心根本就没有生长空间，导致白菜心不够大。

第二，捆绑白菜要在白菜顶部，也就是白菜的上部只留三分之一，晚上捆绑太靠下的话，后期刮大风能直接灌尘土和树叶到白菜心里，往上点捆能防止绳索脱落，冷风侵入，灰尘落入。

第三，捆白菜之前先不着急浇水，不然捆绑时土壤湿度过大，把白菜根部泥土踩实了，不利于白菜生长。