肉卷，好像有的地方是叫肉龙的，可以说是一种没有什么技术难度的面食，但是它却集合了馒头和包子的优点哦，因为它即有包子的浓香口感，而做起来却跟馒头一样的省事，甚至比馒头还要好做一些呢，非常适合不太会做发酵面食的朋友哟！

原料：

面粉400克

酵母4克

水200克

猪肉馅200克

小葱一小把

调料：

蛋清1个

五香粉、盐、味精、蚝油、生抽、食用油、香油各适量。

一、将温水与酵母混合均匀，一点点加入面粉盆中，先用筷子将面粉搅成絮状，然后揉成光滑的面团，于温暖处发酵至两倍大。将发好的面揉好排气，分成两份。

二、将面团擀成长方形的面片。

三、将小葱切碎与调料、肉和成肉馅，将和好的肉馅均匀的铺在面片上。

四、卷起后醒发二十分钟左右。

五、开水上锅，大火蒸15分钟左右，取出切块即可。

立秋厨房小贴士：

一、和面的水要根据实际情况调整，因为面粉的吸水性不同。

二、馅料和调料都可以根据自己喜欢调配哦，但注意馅料不要太稀了。

注：后续会推出更多简单快手美食，喜欢请关注我哟！

另：更多美食可关注我的*“立秋的幸福食光”或微博：@营养师闻立秋

作者：闻立秋

微博、妈妈网、堆塘等多家平台美食达人

国家二级公共营养师

营养讲师