卷煎是潮汕千百年来的传统美食，其貌不扬，却是百年的味道传承，承载着潮汕人的家乡记忆。夹一块吃一口，满嘴生香，回味悠长，那滋味久久难忘。

卷章一名的由来，其实是潮汕话的直译。因为一直没有较好的学名。该食物也一直被称为肉饼或肉卷。

而市面上的做法也存在各种不同，任何一种配料的变化、比例的不同，所做出来的味道及口感相差很多，而最正宗的卷章则来源于惠来县。

广为流传的卷章肉店来自于惠来县溪西镇后山村，塘田卷章是惠来乃至潮汕地区都所熟知的卷章肉店。

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来源：揭阳广电、揭阳发布