第二步：随后我们在碗中加入准备好的玉米油，然后适当搅拌，揉捏成团。对于这一步而言，玉米油的作用主要是让这款早餐饼即便放凉之后也能在短时间之内不发硬，一般常温干燥保存2-3天是没什么问题的。

第三步：随后我们把面团放在碗中，盖上锅盖或者罩上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

一般来说，醒发成功的标志就是面团之中有密集蜂窝状的纹路，如果能形成下边这张图片的状态，那就说明发酵的非常完美了。

第四步：随后我们在砧板上撒一些面粉防止粘凝，然后把面团适当揉捏排气，用擀面杖擀成5mm厚度的薄饼。