对于天南星科的植物，相信许多人都是有所耳闻的。这可是植物界大名鼎鼎的有毒大家族，像半夏、虎掌、龟背竹、马蹄莲、彩叶芋都属于常见的有毒植物，而它们就都是属于天南星科的植物。
不过今天笔者要和大家说的这种植物，它虽然也是天南星科的，植株长得也很高大，看起来就像是一棵树一样，且全株都有毒。
可它就像有“魔法”一样，让很多的南方人喜欢种植它，并且还成为了它的铁粉爱上了吃它，几乎全株都能食用，它的根、茎和叶都是能食用的。
这种植物，就是在南方被广泛种植的魔芋，你们可认识它呢？
原产自我国的古老植物，食用历史超千年魔芋真的是一种很神奇的植物，它是我国土生土长的一种古老植物，在国内栽种和食用的历史非常悠久了。
魔芋在古代的时候叫它蒟蒻，而叫它魔芋也是近些年才有的事情。在晋朝左思的《蜀都赋》就有已经有对蒟蒻的记载：“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区”，而蒟蒻就是今天民间俗称的魔芋，由此可见它在国内的食用历史至少有1700年以上了。
魔芋来自著名的有毒家族——天南星科，不过它是对魔芋属植物的总称，因为魔芋的家族也很庞大，其中绝大多数都是不能食用的，只有极少数品种的魔芋才能食用，但是也是不能直接食用，因为它全株都有毒，要经过处理以后才能食用。
在南方以前很多地方都有种植魔芋，它是一种很常见的经济作物。因为在以前的条件不好，食物比较短缺，而魔芋的生命力很强，产量也很高，并且虽然它全株有毒，可是根、茎、叶都是可以食用的，所以还是很受欢迎的。即便是到了今天，魔芋依然是很受欢迎的一道美食，特别是爱减肥瘦身的人群就爱吃它。
小时候我家每年都会种植魔芋，它对生长的土壤要求也不太高，一般都是在一些贫瘠的土地栽种一些，因为好的地块要用来种植粮食作物。魔芋的植株长得很高大，就和一棵树一样，茎干粗壮，枝繁叶茂的，不认识的人会把它当成一棵树。
魔芋全株都有毒，为何还可以食用？在很小的时候，父母就告诉了我们魔芋是全株都有毒的植物。就连加工它的时候，也是需要佩戴上手套才行，不然手上、身上就会痒得不行。
记得有一次帮助父母磨魔芋，就是把魔芋的根块磨成粉末，然后用来熬煮魔芋豆腐，就是因为没有戴手套，而最后手上实在是太痒了，抓得手上都已经肿起来了，就如同是吃东西过敏了一样，20余年过去了现在依然印象深刻。
