椰蓉馅: 1、椰蓉50g 2、白糖35g (我觉得这个甜度够了，我这次放的39g，我比较喜欢吃甜，但是觉得有一点点甜，再少一点就完美了) 3、玉米油30g 4、奶粉 适量 (看心情加一点) 5、特仑苏牛奶 适量 (最后添加，看馅的湿度) 没加鸡蛋，比较白，下次可以加个鸡蛋，同时少一点点油，少一点点牛奶 包子皮: 1、260g中筋面粉 2、275g特仑苏牛奶 3、13克糖粉 4、4g酵母 5、2g盐 我是全部放在和面机，和面时间10分钟。 常温发酵发至两倍大，拿出排气，15g一个小包子，包椰蓉馅，常温发酵两倍大(这一步，我一般都发不成功，蒸完自己变两倍大) 冷水上锅，水开调小火，共蒸18分钟。 (馒头的跟包子皮的用料是一样的)笔记