【动手做美食003】分享一个韩式炸鸡腿的做法，你肯定喜欢

鸡腿肉鲜嫩、香纯可口，是老少皆喜欢的美食。

准备鸡腿：

准备新鲜鸡腿或冷冻鸡腿，用刀沿鸡骨划一刀，目的是腌制鸡腿更入味，同时也将鸡腿展开了，最后成品造型好看。

将鸡腿放入盆内，进一步清洗后，放入葱、姜、洋葱碎，加入少许盐、少许胡椒粉，倒入一袋牛奶，充分抓拌，腌制两个小时以上，最好放入冰箱冷储。

准备炸鸡腿拌料：

锅中烧油，加入蒜片、姜片、葱段、洋葱段，炒出香味，即关火。将炒料倒入破壁机，加入一些番茄酱、蜂蜜，一起打成细酱料。

再起锅烧油，加入一勺细辣椒面，翻炒一下即关火，盛出凉透制成辣子拌料。

将辣子拌料与上述酱料混合在一起，这样炸鸡腿的拌料就准备好了。

炸制鸡腿：

腌好的鸡腿放入脆炸粉里蘸一下，裹上一层粉，过一下凉水后，再蘸一下裹一层粉。

起锅烧油，油温至四成以上，放入炸鸡，小火炸8分钟左右，炸至金黄酥脆后，再升高油温炸2分钟出锅。

吃法：把酱料炒热，放入炸鸡腿，裹一层酱料，撒上熟白芝麻，就可以开吃了。

此种做法可以炸鸡翅、鸡肉、鸡脯等。