第二步：买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，两块姜片焯水去腥去沫。
第三步：焯水后捞出，用凉水冲洗干净，然后用高压锅把猪蹄压一下再炖。
第四步：冰糖在油里炒出糖色，下猪蹄翻炒变色。
第五步：加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一点点白糖翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-09 11:06:27作者：YD166手机阅读>>
第二步：买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，两块姜片焯水去腥去沫。
第三步：焯水后捞出，用凉水冲洗干净，然后用高压锅把猪蹄压一下再炖。
第四步：冰糖在油里炒出糖色，下猪蹄翻炒变色。
第五步：加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一点点白糖翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些。
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