虽说烧饼和豆腐脑几乎全国各地都有。但如皋的烧饼和豆腐脑绝对有自己的特色。如皋烧饼薄，咸度适中。绝对的外酥里嫩。如皋豆腐脑汤多。豆腐薄，多放紫菜、榨菜、虾米。

油豆腐

这种街边小吃，不同于其他地方的臭豆腐。如皋油豆腐关键在油炸。当然也有人爱吃煮的。不知道又唤起了多少人的回忆呢。

荞麦扁团

流行于如泰地区。如皋人习惯往里面包花生或青菜之类的。

团儿

如皋的白面团子一般没有馅，蒸着吃。吃的时候放在装着碎花生糖的碗里拌一拌。好像只有过节的时候吃。

老酵馒头