“吃”是门学问，吃是门艺术，吃是淳朴，吃是奢华。对于吃我们从没有随便二字，从古至今对于吃的定义很多也很讲究。在流传下来的谚语中就能充分地体现出来，例如我们熟知的“冬吃萝卜夏吃姜”就很清楚地说明了什么季节该吃什么东西。

按照流传下来的智慧，可以说每一样食材都有一个“属性”而属性具有相生相克的作用。为此在冬天根据季节的需要，地域的需要有非常多的选择性的食材。

萝卜是冬季首推的食材，它不仅便宜还非常好吃。萝卜具有消食、理气、开胃等作用，依照相辅作用及食材的特性它极其适合冬季。

为此在多种做法中，今天向大家推荐一道开胃的搭配前菜。这就是酸萝卜，在日常我喜欢用白萝卜制作。后来发现用红萝卜不仅好看还别有一番滋味，它的整体制作比较简单。所需的辅料没有，而调味则是简单的糖、盐及白米醋。整体食用的口感非常好，对于喜欢吃油炸美食的人来说它是极好的解腻搭配。

食材：红皮萝卜3个、盐2匙、细砂糖2匙、白米醋2匙