提要：大葱冬季怕坏？试试这4种存储方法，大葱保鲜很容易

最近这段时间市场上大葱的价格已经逐渐开始上涨了，一方面是冬季大葱上市量减少，另一方面是临近春节，天气和节气原因影响下，大葱的价格开始上涨。前几天科学兴农的母亲就购买了三大捆大葱，但现在天气越来越冷，应该如何做好大葱的保鲜和存储工作呢？这里科学兴农就针对这个问题和大家做一下分享。

在学习如何储存大葱的问题之前，我们先来了解一下影响大葱存储的因素都有哪些。对大葱存储影响较大的因素主要有两个，分别是湿度和温度。首先是温度，温度不能过高，也不能过低。温度过高的储存环境，会造成大葱呼吸消耗增大，大葱会出现叶子快速发黄、干枯、腐烂等问题。温度过低则会导致大葱出现冻害腐烂的情况。其次是湿度的问题，湿度过大会造成大葱长根，湿度不足则会导致大葱失水过快。大葱存储的湿度需要根据大葱的自身情况而定，一般干葱的存储环境的湿度要保持在65%到70%左右，青葱的湿度保持在95%左右。下面再来说一下大葱具体的保存方法。

假植存储：大葱假植的存储方法非常的简单，在大葱收获后，在合适的地方挖一个坑，将大葱整齐的排放在坑中，把土培在大葱的葱白部位，保障葱白不受冻害。后期随着气温的降低，要不断给大葱两侧培土，达到保温的效果。这种存储方法比较适合大葱种植户，可以在大葱市场行情好的时候，将大葱刨出出售。

窖藏大葱：窖藏大葱在一些大葱的产地比较常见，比较适合大量种植大葱的农户采用。大葱在采收后要进行晾晒，待大葱根部的泥土自然散落，葱白部位的表皮呈现出风干状态时，将大葱一般以7到10公斤为一捆，整齐排放在干燥、避雨的地方继续晾晒，这段时间内要注意检查大葱的情况，避免出现腐烂的问题。在气温下降到0度的时候，晾晒的大葱就能够入窖了。入窖之后要注意控制好窖内的温度和湿度，一般窖藏温度控制在3摄氏度以下，避免大葱出现发热腐烂的情况。另外要做到经常检查，避免大葱出现腐烂，一旦出现腐烂的大葱，要及时进行腐烂大葱的分拣、通风、晾晒等工作。

冷藏大葱：大葱冷藏也是比较常见的存储方法，冷藏大葱比较适合青葱进行短期的保鲜，一般能够保鲜6到8周的时间。将整理好的大葱按7到10公斤一捆，放入准备好的木箱中，统一放入冷库保存。冷库的温度要控制在0到1摄氏度，相对湿度控制在85%左右。冷藏期间要经常检查大葱的情况，出现葱叶干枯失水的时候，可适当的喷洒水分。另外要注意避免大葱出现起热腐烂的问题。

家庭存储：如果家中购买的葱比较多的话，可以将葱晾晒到7成*程度，捆成1公斤左右的小捆，单层摆放在家中通风、干燥、冷凉的地方，每隔一周左右检查一次是否有腐烂的情况，随吃随取即可。