准备材料:猪里脊,姜,白糖,盐,熟白芝麻,鸡蛋,生粉,白胡椒粉,番茄酱
1.姜洗干净擦丝,取酱汁
2.里脊肉清洗后切长条,放适量盐,白胡椒粉,蛋清,放姜汁拌匀,腌制一会儿
3.腌制好的里脊粘上生粉,入油锅炸,表面生粉变色捞出,在复炸一次,表面微焦变脆,捞出沥油
4.另起一锅,放适量番茄酱,白糖,少许清水,煮开
5.加少许淀粉水,煮到汤汁变稠关火,快速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻即可
糖醋脆皮豆腐准备材料:老豆腐1块,醋15ml,番茄酱30ml,生抽10ml,盐2g,糖10g,水淀粉15ml,葱花,芝麻适量
1.将所有调料除葱花外混合子啊一个碗内,条匀备用
2.老豆腐切成麻将大小的块,用厨房纸仔细吸干表面的水分
3.锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄
4.如果锅内油比较多,可以倒入一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中,大火将汁收稠后,撒上葱花,芝麻关火