准备食材：鱼，鸡蛋，淀粉，姜丝，糖，醋，番茄酱，盐

1.鱼去头尾去鱼鳞去内脏，切块，加料酒腌20分钟

2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊

3.热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油

4.锅内放姜，加粗，糖，番茄酱，盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁，将汁淋在鱼上即可

准备食材：鸡腿肉，盐，鸡蛋2个，面包糠，番茄酱，淀粉，蒜

1.鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会儿，洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻拌均匀，使其充分入味

2.打入两个鸡蛋和淀粉一起翻拌均匀

3.将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀

4.将所有鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸至金黄色出锅

5.炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色成金黄色

6.准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒，另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味

7.倒入之前炸好的鸡腿肉，翻拌，使其充分与番茄酱混合，最后倒入蒜粒出锅

准备材料：鸡中翅，生姜片，酱油，盐水，糖，醋，油

1.鸡中翅洗净控干，打花刀，加生姜片，酱油，盐拌均匀腌制10分钟

2.锅里倒入少许油，把鸡翅两面煎到金黄

3.鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖，醋，少许盐调味，大火收汁

4.最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可