买五花肉，选“上五花”还是“下五花”？味道差很多，别买错

纵观我们日常餐桌，最常出现的肉，莫过于猪肉。无论价格涨了多少，平时一日三餐里，都没法把猪肉割舍掉。而猪肉里，让人又爱又恨的一个部位，莫过于五花肉。

对五花肉的爱，是因为吃起来实在太香了，以五花肉为主要食材的名菜也数不胜数，随口就可以念出一大串；

对五花肉的恨，当然是它身上那满满的脂肪，一不小心就吃过量了。只要不是体重超标的朋友，偶尔来块五花肉解解馋，也是极好的。

要想把五花肉做得好吃，买对肉是关键。接下来，懒喵就教大家如何选购上好的五花肉。

在买肉前，我们有必要知道这肉为啥叫五花肉。一层猪皮、一层猪油、一层瘦肉、再一层猪油、最后再一层瘦肉，这样层层均匀相间，白红交错，正好有五层，也就有了“五花肉”这一名字。五花肉一般有五层，一些上好的五花肉甚至可以达到七层。