猪身上最好吃的肉排行，五花肉倒数第一，里脊肉排第2，建议了解

猪肉性平味甘咸，有补充营养、滋阴润燥、提高免疫力的作用。一头猪全身都是宝，每个部位有不同的口感，作用和做法也不同。买猪肉时，很多人都不知道买什么肉，都让肉贩子帮忙挑一块，这样买不到好肉，还容易上当。

今天我就和大家说一说，猪肉的哪些部位好吃，大家照着买就对了，并且分享每块肉的好吃做法，营养又解馋。

【猪肉最好吃的部位】

第4名、五花肉

五花肉是猪肚子上的肉，猪肚子上的脂肪很多，其中还夹杂着肌肉组织，是肥瘦相间的猪肉，所以叫五花肉或三层肉，也叫肋条肉。五花肉口感软嫩，久煮不柴，适合制作扣肉、红烧肉、卤肉、粉蒸肉等经典菜肴。缺点是太油腻，经常吃容易发胖。

【红烧肉】

准备五花肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、鸡精。

1、把锅烧热，五花肉的肉皮放在锅上蹭一蹭，烧掉猪毛，可以去腥增香，颜色焦黄后取出，刷洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮5分钟后捞出，冲洗干净并沥干水分。

2、五花肉切大块，起锅烧油，倒入肉块小火煸炒，炒出肥油，颜色金黄后加一把冰糖，炒化后给肉块上色，加入八角、桂皮、香叶炒香。

3、加入食盐、生抽、老抽调味，倒入适量开水，搅拌均匀后小火炖40分钟，大火收汁汤汁浓郁后即可出锅。

第3名、梅花肉

梅花肉也叫梅头肉，有九成瘦肉，只有一成肥肉，不像五花肉那么油腻，吃起来又香又嫩，而且久煮不老。五花肉能做的菜，梅花肉也能做，比如煎炒烹炸烤等，最好吃的做法，当属叉烧肉。缺点是数量少价格贵，一头猪只有五六斤，比五花肉贵几块钱。