把手发黑

可拆卸锅把这个设计，的确方便锅的收纳，可是锅本身就有分量，每次用它夹锅，力不从心；而且锅把硅胶区域经常受热会变形，一点也不耐用。

我个人更建议选择2种类型的锅：

①铸铁锅

尽管颜值不高，导热慢，但是它好掌控火候，不易糊锅，非常适合中式炒菜；铁质锅结实耐用，抗摔打，脏了用钢丝球一刷就能保持干净。

而且铁锅上含有的铁元素，接触到食物酸性物质会变成铁离子，附着在食品中，提高铁含量，对身体有利无害，比玻璃和不锈钢材质更健康。铁锅毕竟是老祖宗传下来的东西，肯定都是经过时间验证的，所以更合适。

②珐琅锅

其实简单来讲，珐琅锅就是“铸铁锅 珐琅釉面”。有了釉面保护，既提升了锅的颜值，又能有效防止生锈，耐高温。