6.时间到了，取出蒸好的鲈鱼，控去多余的汤汁，放上一点红椒丝，葱丝，姜丝，浇上200度的热油，激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油调味，美味即成。

坚果可以说是“浓缩的精华”，如核桃，栗子和南瓜子等都含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，是中老年人养生的理想之选，每天来几颗，补充营养强身体。

推荐做法：【西芹拌核桃】

1.准备西芹一把撕掉老筋，切成菱形块放入盘中，红椒半个切成菱形块，和西芹放在一起，核桃一把，剥去外壳，把果仁放入小盆里面，大蒜几粒，拍扁切成蒜末，放入盆中备用。

2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加芹菜的底味，再加入少许植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，即可捞出控水拔凉，放入盘中备用。