不愿意开火的大热天里，继续简单的烤箱菜。成品是比较有嚼劲的口感，喜欢更好咬的可以先把肉炖过再烤。烤出来的鸭油有香料味还有焦糖的甜香，可以拿来炒菜、拌面、拌饭，都很提鲜。

By 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭腿 2只（重约560G）
• 八角 2个
• 小茴香 1茶匙
• 花椒 1/4茶匙
• 生抽 3汤匙
• 蜂蜜 2茶匙

做法步骤

1、鸭腿用清水浸泡3个小时，洗净后用绳子吊起来或者放在晒网上2个小时，控干水分。然后在没有皮的那一面扎孔，便于腌制入味。

2、用到的香料：八角2个（掰碎），小茴香1茶匙，花椒1/4茶匙。