以下文章来源于科普中国 ，作者葩丽泽

近日，微博上关于真假金针菇的话题引起热议。

微博截图

众网友纷纷表示：这才是正宗的金针菇，现在吃的大多都是银针菇。

啥？原来我们平时吃的金针菇都是银针菇？金针菇、银针菇又有什么区别？一起来找答案吧！

平时吃的金针菇竟然是银针菇？

金针菇，学名Flammulina velutiper (Fr.) Sing，为担子菌纲，伞菌目，为白蘑科真菌冬菇的籽实体，其子实体在较低温度下生长，又叫冬菇。

先来科普一下，金针菇还有不少其他名称。

根据子实体的菌盖形似铜钱，菌柄上有绒毛，故名毛炳金钱菇。

因其常生长于构树的枯枝上，故又名构菌，还有金菇、朴菇所指的也是金针菇。

而众所周知的名称—金针菇，是因其菌柄形状及色泽，极似金针菜，故因而得名。