腌萝卜，在我老家农村家家户户都有，在每年的11月份每家每户都要腌萝卜，各家的腌制方法都是老一辈一代一代传下来的，小时候听奶奶说，那会儿穷，腌萝卜就是好菜，尤其是吃早饭的时候，都会出现在各家的炕桌上，喝上一碗玉米糊糊，再吃上一个玉米窝头，腌萝卜也就成为了唯一 的下饭菜。
二十多年过去啦，腌萝卜依然是大众餐桌上的美食，尤其是吃早餐和夜宵的时候，都会来上一碟子腌萝卜，既开胃又爽口，腌萝卜其实越简单越好吃，记得小时候奶奶和妈妈腌萝卜时，我都会在一旁看，一多半是在捣乱，随着岁月的流逝，奶奶已经离开二十多年啦，图中的黄色瓦罐就是奶奶当时盛腌萝卜的容器，将大坛子中腌好的萝卜，盛到这种小一点瓦罐里面，吃的时候方便。
奶奶腌制的萝卜真的很好吃，酸甜微辣、酸脆爽口，这种味道永远留在我的舌尖上，每次吃饭的时候，看到这个黄瓦罐，就会想起奶奶当时腌萝卜的全过程，方法真的很简单，但是腌出的萝卜真的是酸甜微辣脆爽。话不多说啦，小编就把奶奶传承几代的腌萝卜方法分享给大家，希望大家也能喜欢上奶奶的腌萝卜，也希望大家能够多多关注刚哥厨房，每天为您分享一道最接地气的美食做法和技巧。
---【腌萝卜】---
准备食材：白萝卜一根(约1000克）、大蒜80克、美人椒3根（可用干红辣椒和小米辣代替）、生抽300克、老陈醋300克、白糖150克。（奶奶那个时候腌萝卜没有生抽，用的是之前那种散称酱油加的井水调制而成，现在用生抽代替）。
