香辣豆瓣鱼

酱香浓郁，鱼肉鲜嫩，还加了些酸笋条，换成酸豆角 藕片 莴笋都可以！可以换成自己喜欢的任何鱼，简单易做！！汤汁超下饭！！

做法如下

1.鲈鱼清除内脏后洗净，鱼身上割几刀方便入味。

2.笋子切条，姜 蒜切片，葱花 香菜切末。

3.热锅烧油，爆香姜片蒜片，然后放两勺郫县豆瓣酱，中小火炒出红油后，倒入一大碗沸水，加一点生抽 蚝油 白糖 调味，把整条鲈鱼放入，笋条配菜放两边，中火焖煮15分钟。

4.可以尝尝汤汁，根据自己口味调整咸淡，时间到后撒上葱花香菜即可出锅。

超级下饭的家常菜