早几天超市萝卜打特价,我一人吭哧吭哧的抗了这么些回来~萝卜缨被我切下来,做成了炝炒萝卜缨,早餐的时候配粥吃。大多数人是把萝卜缨丢掉了,但萝卜浑身都是宝,萝卜缨同样有营养,除了炝炒,用来泡成洗澡泡菜或拌一拌吃,都是很好的,很清香;还可以煎蛋饼包饺子。不要瞧不起,变废为宝不浪费,这没什么丢人的。那么,炝炒萝卜缨需要用到的食材有:萝卜缨;调味的有:干花椒,干辣椒,大蒜,盐,鸡精,少许白糖。关于萝卜缨:超市里买菜,有一种人,菜叶总要扒掉几层,觉得多余的总要摘得干干净净再去称,所以,不要愁没有萝卜缨,被揪掉的一捧一大把,超市都是用大袋子打包好,一包5毛或1块钱,买一袋回来,够吃好多天...
萝卜缨切下来,洗净。市面上卖的萝卜,萝卜缨基本上都是这个长度了...
洗净后的萝卜缨,切成你觉得合适的长短,加适量盐,抓匀后,静置半小时,断生后倒掉或挤掉腌出的水分。
趁着这空挡,把干辣椒对半撕开,大蒜拍末去皮切蒜末,再加适量干花椒,三者同放在一起,方便一同下锅。