近年来，我们经常会在科普杂志和流行杂志中读到关于DNA的文章，在新闻和刑侦类电视剧中也常常提到DNA。DNA全称为脱氧核糖核酸，是携带基因信息的分子。它能够自我复制，能够合成RNA（核糖核酸）。在比较高级或复杂的生命形式中，DNA存在于细胞核中。除了哺乳动物的红细胞（它没有细胞核），所有生物的细胞中都有自己的DNA。生物的细胞会利用DNA分子中的某些片段，即某些基因，来生成它发挥机能所需要的蛋白质。本文将介绍一个简单的实验，教你如何提取香蕉的DNA，你也可以用这种方法提取其他水果和蔬菜的DNA。这个实验在家里和学校的实验室里都可以完成。

【实验流程】

下面介绍的实验流程利用了一个事实，细胞外面的膜和细胞核的膜都是由脂肪物质构成的，可以用简单的洗洁剂将它们破坏。实验的第一步就是要将水果压成浆状，使细胞尽可能彼此分离，从而增强洗洁剂的效果。第二步，将洗洁剂加入水果浆中，使DNA从细胞膜中释放出来。第三步，过滤，使核酸与细胞膜的残留物分离。最后，DNA将沉淀在酒精里。用这个流程提取的DNA可以在显微镜在观察到，你也可以用它来做其他实验。

【准备工作】

器材和材料：

锅、温度计、塑料沙拉碗、冰块、50毫升浓度为70%到95%酒精、破布和吸水纸

实验前的准备工作至关重要

操作：

在实验前一天准备一些冰块。

至少在实验前2小时，将50毫升浓度为70%到95%酒精放在一个密封的塑料瓶里，放入冰箱。这个容器必须密封性很好，防止酒精挥发，因为酒精是易燃物。

在开始实验前15分钟，用锅将水加热到60摄氏度。

【准备提取液】

前面已经提到过，DNA在细胞核里面。为了把DNA释放出来，必须破坏细胞膜和细胞核的膜。由于这些膜都是磷脂构成的，我们可以用家用洗洁剂将它们溶解。我们还要用一点盐来除去与DNA结合在一起的组蛋白。

器材和材料：

100毫升蒸馏水，用自来水也可以；称重天平；三克食盐；10毫升液体洗洁剂；不带针头的10毫升注射器；100毫升的烧杯；一根玻璃棒。

为提取所做的准备（蒸馏水、烧杯等）

操作：

将80毫升蒸馏水和三克食盐放入100毫升的烧杯中。

搅拌，直到盐完全溶解。

用注射器抽取10毫升液体洗洁剂，将它们加入溶液中。

在溶液中加入蒸馏水，直到100毫升。

在尽量避免起泡的情况下，将溶液搅拌均匀。

【制果浆】

这个步骤的目的是让细胞彼此分开，以便让它们与提取液充分地接触，充分发挥提取液的作用。

器材和材料：

100克香蕉（或奇异果、苹果、梨、柿子、豆子、洋葱等）；天平；小刀；菜板和叉子；250毫升的烧杯；茶勺