第二步：再来准备丸子所需的肉馅，将三肥七瘦的后腿肉绞成肉泥，而后加入葱姜末，食盐，生抽少许，胡椒粉少许，红薯粉一汤匙，顺着一个方向搅拌均匀备用。

第三步：起锅烧水，待水面微微沸腾时，取肉馅以手挤出丸子放入沸水中，依次将所有肉馅挤成丸子下锅。

第四步：大火烧开后转为中小火，将萝卜丝也下锅，加入食盐，鸡精来调味，煮3分钟左右既可以出锅。

第五步：在出锅前往汤碗中撒入黑胡椒粉，芝麻油和少许小虾皮，将汤水直接冲入碗中即可，撒上葱花香菜点缀提味就可以开吃了。