论语中有句话说“不时不食”，其实就是现在我们常说的“应季而食”的意思，到了什么季节就要吃相应季节的食材，如此才能天人合一，健康身体。而到了5月已是孟夏时节，有很多新鲜当季蔬菜争先上市，比如今天为大家分享的“蒜薹”就是如此。

5月是吃蒜薹的黄金期，再往后就越来越老，口感不佳，关键此时的价格也很适中，算是这个季节的一个“黄金菜”吧，遇到就要抓紧吃。

营养好也是其被称为“黄金菜”的一个原因，首先是蒜薹中含有的“辣素”，*菌能力能达到青霉素的十分之一，对一些寄生虫，细菌有一定的*灭作用，还有预防感冒的好处，当中含有的大蒜素和大蒜新素对一些有害菌亦有一定的抑制生长作用，被称为是“富含天然青霉素”的健康蔬菜。

营养好作用强很重要，做得好不好吃也很关键！今天就和大家分享蒜薹的4种做法，每一种都很开胃下饭，做法也很简单，希望大家喜欢！