年前买的牛肉，在冰柜冷冻至今。

下面我给大家简单介绍一下我的减肥牛肉饼的做法:

1.主料：500克牛后腿肉、 玉米淀粉2汤匙，

2.调味料：盐、芝麻油（花生油也可以）、一小块姜、黑胡椒面、蚝油、酱油、料酒

3.步骤如下：

第一步：将冷冻的牛后腿肉化冻并用水浸泡三个小时以上，多清洗几次，洗净血水以后切块，放入绞肉机中；（这一步，昨天忘记拍照了）

第二步：将2小匙盐，切碎的姜，适量黑胡椒面，适量酱油、适量料酒放入绞肉机中，与肉混合一起，将肉绞成泥后，盛入碗中。

绞肉机绞碎后的牛肉

第三步： 用2匙玉米淀粉勾芡一个淀粉汁，要掌握好水的量，不要加多了，我不小心加多了，造成肉泥太稀，不得不又加了一些淀粉，充分搅拌牛肉泥，让肉充分吸收淀粉汤汁。

勾芡玉米淀粉汁

玉米淀粉汁加水太多，造成牛肉泥太稀，只好再加入一点淀粉

第四步：将2汤匙芝麻油（花生油也可以）以及1汤匙蚝油加入搅拌好的肉泥中。