△图片来源：陕味食族陈雷供图

此外，不少北京餐饮人透露，由于三里屯疫情涉及的人员分布在多个区域，因此除朝阳区外，北京各区的餐饮市场都受到了不同程度的冲击。

在北京多个区布局了超百家门店的南城香，其创始人汪国玉告诉红餐网记者，“我们从6号起恢复营业，眼见流水一天天有所增长。但是三里屯事件后，防疫政策一下子又收紧了，很多活动不能正常开展，门店流水也即刻下降。”

武圣羊汤创始人王刚也表示，“虽然我们没店在三里屯，但是在天堂超市酒吧爆发疫情后，三里屯商圈以外的门店生意也受到了波及，整体流水相比6月6号复工以来下降了15%左右。”

南城香、武圣羊汤这样刚需性比较强的快餐品类都下滑明显，社交属性更强的正餐和特色餐饮更是受挫惨重。

比格比萨是其中之一。

“我们是体验型餐饮，如果达不到正常销售的70%~80%，是很难保本的，而三里屯疫情爆发后，现在很多其它区域的门店销售额也只能达到往常销售额的50%左右，与保本的差距还是相当大的。”比格比萨创始人赵志强告诉红餐网记者。

△疫情爆发前，比格比萨的排队盛况。

图片来源：比格比萨供图

另外一位在北京经营烤肉生意的餐饮老板也同样无奈，“受限于烤肉品类的特征，我们在外卖上优势并不大，停掉堂食等同于直接砍断收入来源，但是员工工资、房租还是要给，压力可想而知。”

“全国餐饮，北京最惨？”

据北京疾控新闻发布会最新消息，6月9日至16日15时，北京累积报告351例新冠感染者，均涉天堂超市酒吧聚集性疫情，新增病例虽有所下降，但疫情防控仍处于关键时期。

可以预见，短期内，北京餐饮业仍将持续受到影响。

“全国餐饮，可以说北京是最惨的！”一位在业内深耕了20多年的餐饮老炮如是说道。

这位餐饮老炮的感慨也许略有夸张，但毋庸置疑，北京餐饮业2020年以来确实损失惨重。

△图片来源：摄图网

一方面，自2020年以来，北京餐饮业一直被反复的本地疫情袭扰。

2020年6月，由新发地传出来的疫情之战持续了56天之久；2021年暑期，北京望京爆发疫情；今年年初，北京也有多个区出现疫情反扑的现象，包括目前仍未停歇的天堂酒吧事件……反复的疫情，给北京餐饮业造成了无法估量的损失。

“作为首都，北京的第一要务就是标杆和稳定，所以全国哪里出现了疫情，北京还都会跟着严防死守，餐饮业受到的影响可想而知。”上述餐饮老炮说道。