在我家附近的市场上面有一家烘焙小店铺，他们家的小米酥真的是太好吃了，对于平时不爱吃花生米的人来说，里面的花生米真的是太香了，感觉花生米就是小米酥香甜酥脆的关键！从没想过花生米居然可以这样好吃！

其实如此好吃的小米酥自己在家也可以做，比外面卖的要便宜多了，而且还更干净！当然花生米是小米酥必不可少的一味材料，大家一定要配上花生米来做小米酥，它真的是小米酥好吃的点睛之处！

【小米酥】

【材料】：小米、花生米、葡萄干、黑芝麻或自己喜欢的其他果干、牛奶、白糖、蜂蜜。

【做法】：

1、准备一碗小米，用清水淘洗两遍，里面打入一个或两个鸡蛋搅匀，再倒一包牛奶进去，把小米放入蒸锅中蒸半个小时以上，把小米蒸成小米饭，没有牛奶可以加清水，牛奶蒸出来的小米饭会更香。

2、再准备一些花生米、葡萄干和黑芝麻，大家也可以放一些腰果、核桃仁、草莓干或者蔓越莓干等等都可以，只要是自己喜欢的随意添加，先把花生米放入烤箱或微波炉烤熟，烤熟后不用去皮，皮的营养更多更好。

3、蒸好的小米饭取出来，用勺子或者筷子把小米饭搅碎，锅中倒油，油温五成热时倒入小米饭，可以用炸的也可以用炒的，直到锅中的小米发出噼啪的声音就可以捞出来了。

4、在另一个锅中倒入150毫升的牛奶或清水，加入120克的白糖，喜欢更甜一些的可以再多加一些，白糖融化后加热至起大泡的时候，把准备好的花生米、黑芝麻、葡萄干或其他果干倒进去，再把小米也到进去。

5、翻炒均匀收干锅中的汤汁以后，可以在适当的倒入一些蜂蜜，增加它的粘稠度，也会更好成型，搅匀了以后倒在模具里面的油纸上面，趁着热度把它们都整理好形状，把它们自然晾凉或者放入冰箱冷藏一个小时。

6、等到小米完全定型了以后，就可以把它切成均匀的小块，咱们香甜好吃的小米酥就做好了。

不喜欢吃花生米的朋友，可以试着做一做，这个小米酥可以让你完全爱上花生米！它怎么可以如此好吃呢！我敢说缺少的它的小米酥就失去了它香甜的味道，吃到的就只是甜甜的味道，不会有香香的味道！

花生米之所以如此之重要，都是因为它本身独特的香味，提前用烤箱或者微波炉烤熟的花生米会特别的香，也就凭着它的香味使得小米酥如此香甜好吃的！大家一定要试一试啊！保证不会让你们失望的！