说起咸鸭蛋，在我国是很受欢迎。尤其是早晨的时候，喝一碗小米粥，再配一颗咸鸭蛋，简直是好吃极了。虽然咸鸭蛋是腌制而成，却和其他腌制食物不一样，它的蛋白质经过变质后，更容易被身体所吸收。不得不说，鸭蛋进行腌制后，其口感和营养都是翻倍的。

除此之外，咸鸭蛋还有丰富的蛋白质，以及钙铁等元素。让人们的身体强健起来，还能够有效地防止贫血发生。今天，小编介绍最简单的腌法，教你们用一勺醋一杯酒，轻松腌制咸鸭蛋。不仅个个起沙流油，吃起来还特别的美味，丝毫不亚于超市里面买的哦。

首先，我们需要准备食材。最基本的咸鸭蛋，还有白醋、白酒、食盐等物。准备一盆清水，倒入一勺醋，把鸭蛋放入盆中，用加了醋的水去清洗。把鸭蛋捞出来控水，用吸水纸将其表面擦干，放在一旁备用。

其次，拿出一个干净的鸭蛋，放入白酒中浸泡。把鸭蛋均匀的裹上白酒，再放食盐中打个滚，外面都要裹上厚厚的食盐。然后准备干净的密封罐，把处理好的鸭蛋放入，再将盖子彻底密封好。

最后，把密封罐放入阴凉处，差不多过一个多月，就能够拿出来食用了。等到吃咸鸭蛋时，最好是用清水煮熟，可以分解上面的盐分。如果鸭蛋是起沙流油，证明就腌制成功了。

传统的腌制方法很麻烦，食材也不容易收集，但是这种简单的腌制法，是人人都能在家中做的。虽说腌制鸭蛋的时间长，但是等腌制好了后，早餐就能够轻松地解决。而且老人和孩子，也可以放心的食用，不需要担心卫生问题。

小编还要提醒各位，在选择鸭蛋上，一定要仔细看外表，是不是完好无缺的。如果是有裂口的，做出来的鸭蛋绝对会发臭。而且加醋后的鸭蛋，清洗会更加的干净，还能够溶解蛋壳，能缩短腌制的时间。其实，不仅是鸭蛋能用这个方法，鸡蛋也可以哦。

今天的美食技巧，就分享到这里，大家还有什么疑问吗？欢迎在评论区留言，还可以转发评论加关注，你们的支持是小编的动力！咸鸭蛋最简单的腌法，一勺醋一杯酒，起沙流油又美味。