辣椒大多数时候只能作为配菜和调料出现在餐桌上，但它的手段实属高超，有时翻手为云，有时覆手为雨，调节着各式不同的食材，让他们在同一个舞台上各行其道。但辣椒今天也想成为主角，带你尝一尝它本身的味道。

【辣椒圈】

需要准备的食材：青辣椒、食用盐、十三香、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、食用油、孜然粉、白芝麻

具体做法步骤如下：

1.将辣椒洗净去蒂后切成两厘米左右的小段，放进空碗中，加入一勺食用盐、少量十三香，接着用筷子将青椒与调料充分搅拌均匀。

2.搅拌均匀后，打进一个鸡蛋，继续将碗中的食材充分搅拌，然后再倒入适量的面粉，面粉可以分少量多次加入，一边加一边搅拌。当辣椒的表面充分裹上蛋液和面粉后，就可以放在一边备用了。

3.取一个空碗，在加入两勺面粉、两勺红薯淀粉后，慢慢淋入清水，期间不断用筷子搅拌，使面粉凝结成面糊，记得要边加水边搅拌。然后，加入少量的食用油，再次将食用油和面糊搅拌均匀。