4,蒸锅中加入适量的清水,放上蒸笼篦子,盖上锅盖,开大火把水烧开,再放入洗净的生姜,把生姜一个一个地摆入蒸锅中,然后盖上锅盖,改中火蒸5分钟。注意蒸生姜的时间不要太长,五分钟就可以了,否则营养容易流失。
5,5分钟过后,用筷子取出蒸好的生姜,放在菜板上自然放凉,用刀把生姜切成薄片。
6,接下来准备一个无水无油的玻璃瓶,瓶子最好提前用开水烫一下,或者是上锅蒸一下*菌消毒,再把切好的姜片装入瓶中。
7,最后加入一把冰糖,再根据自己的口味,倒入适量的陈醋,盖上盖子密封保存,放入冰箱冷藏室,3天左右就可以直接食用了。