然后再加入少许葱花，打入1个鸡蛋，最后再加入适量的面粉，（注意面粉不要一次加的太多，要分次加入）加多了，炸出来的丸子会比较硬，影响口感。

起锅烧油，开大火，油温烧至5成热时关火，以免油温太高，把丸子炸糊。

接着用左手虎口挤出丸子，右手用小勺挖到锅内，最好从锅边依次下入，防止热油溅出伤到手。

等丸子全部下锅以后，开小火，炸至丸子定型后，用筷子翻动几下，使丸子受热均匀，这个过程大概要4分钟左右。

等丸子炸至两面金黄，全部都漂浮起来时，这时候丸子已经熟了，就可以关火起锅，捞出控油装入盘中就可以食用了，酥脆教香，美味可口，学会了就试试吧。