【具体做法】：

1、西葫洗净后用工具擦成丝。西葫的皮不要削掉，而且西葫丝不要过细。

2、然后加入3克食盐，搅拌均匀，腌制十来分钟。一个中等个头大小的西葫，放3克盐正好，既能把西葫中的水*出来，做出来的糊塌子也不会咸。十分钟后，西葫腌制出水，这水不要倒掉，我们要用到它。

3、碗中磕入两个鸡蛋，然后再加入150克的普通面粉。

4、搅拌均匀，静置几分钟，防止有小面疙瘩。静置结束后，滴入少许香油，搅拌均匀，糊塌子的面糊就准备好了。