【木耳炒山药】

准备干木耳1把、山药2根、青红椒各1个、食盐、食用油。

1、山药去皮、切成薄片，用清水浸泡。木耳用清水泡发，洗干净。烧一锅开水，倒入山药片、木耳煮1分钟，捞出过凉水。

2、青红椒洗干净，去皮后切块，香葱切末。起锅烧油，下葱花爆香，倒入青红椒块、木耳，翻炒1分钟，炒至断生。

3、倒入山药片继续炒1分钟，加入适量食盐、鸡精调味，即可出锅。

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