三餐美味，四季幸福，大家好! 说起芹菜，它纤维比较粗，常吃对人的胃肠功能特别好。大家做芹菜的时候，经常用芹菜和瘦肉一起炒，可以说这是一道家常菜了，但是家常菜做起来也是有窍门的。今天，我要给大家分享一个芹菜肉丝好吃的做法，快点过来跟着我一起做吧！

【芹菜肉丝】

【基本材料】芹菜，猪瘦肉，胡萝卜，鸡蛋，大蒜，葱，生姜，食用油，食盐，淀粉，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，鸡精

【基本步骤】

1. 准备一把芹菜，先将芹菜叶子全部摘掉，再把芹菜掰成单根的。然后，把芹菜放进清水中，将它们搓洗干净，再取出来晾干水。接着，把芹菜放在案板上，摆放整齐，用菜刀将它们切成3厘米左右的小段。切完之后，将芹菜泡在盐水中，进行浸泡。

2.准备一块生姜，先用清水将生姜表面的泥土清洗干净，然后，取出来控干水。接着，把生姜放在案板上，用菜刀先切成片，再切成细丝。取出几个大蒜，先把它们的外皮给剥掉，再把大蒜挨个切成片。将切好的姜丝和蒜片放进碗里备用。

3.准备一根小葱，先把它放在清水中搓洗干净，然后取出来控干水分。接着，把小葱放在案板上，先用菜刀将它的根部切掉不要，再把剩下的部分切成细细的小圈。切好后，将葱花放进小碗里备用。