古人云“食色性也”，相信每个人都有一颗爱好美食的心，尤其看到一些美食博主发的色香味俱全的美食视频，那是馋的口水直流！可大多数普通人只会吃不会做啊。照着美食博主的教程做也大多是“一看就会，一做就废”。[泪奔][泪奔][泪奔]所以都不敢轻易尝试，怕浪费食材和时间！

大概是最近宅家太久了，在今日头条上看了太多美食视频，按捺不住一颗蠢蠢欲动的心。于是作为新手的我鼓足勇气尝试了最简单的南瓜发糕。没想到只做了两次就成功了，简直太兴奋了！感觉自己分分钟就能成为大厨，飘了！！！[偷笑][偷笑][偷笑]

接下来就分享一下我的制作经验！希望可以帮到也想尝试做的朋友们！

首先需要准备一些食材：自发粉、南瓜、白糖、1个鸡蛋、3～4个红枣

（自发粉是已经加了酵母的面粉，这样作为新手就不用纠结多少克面粉需要放多少克酵母了，相信这也是大多数新手小白苦恼的！而且作为厨房小白，没有相应工具，我也搞不懂多少克是多少？[what]）

1、切一小段南瓜去皮去瓤，切成薄片洗干净，直接放入电饭煲自带的蒸笼屉里蒸。选择“蒸煮功能”大概10到20分钟就可以蒸熟了！（用蒸笼屉直接蒸可以减少水分，对新手而言后面步骤比较好操作）

2、拿个碗将蒸熟的南瓜压成南瓜泥，并加入一大勺白糖搅拌一下(注意可以先尝下甜度，说真的宁愿甜一点也不要不甜，不甜的南瓜发糕涩的很，超难吃，只能说谁吃谁知道！)

3、等南瓜泥冷却后加入1个鸡蛋搅拌一下，然后再加入一些自发粉。

(注意这里说的冷却不是完全冰凉，是手摸上去南瓜泥还有点温温的，不烫。因为太冷了自发粉里的酵母发酵不起来，太烫了容易给烫死，那样就没法成功了！那些美食博主老说30℃到40℃的温度，对此我只能表示不懂，反正感觉温温的就行！

例外加自发粉的时候要少量多次，一点点的加，这样比较好掌握量，不会导致南瓜泥太稀或者太粘稠，我第一次做的就是太稀了，发酵不起来失败了！)