南瓜发糕是用糯米粉做的吗？在日常生活中，很多人特别喜欢吃南瓜。小炒南瓜、清蒸南瓜、南瓜粥，都是不错的药膳。南瓜发糕是非常好的点心，下面和小编一起看看南瓜发糕的做法!

南瓜发糕味道可口，营养丰富，是非常不错的早点。那么南瓜发糕是用糯米粉做的吗?南瓜发糕用什么面粉?接下来和小编了解下南瓜发糕怎么做好吃!

南瓜发糕是用糯米粉做的吗

可以用糯米粉，也可以用普通的面粉。

糯米小南瓜

原料:南瓜、糯米粉(江米面)、白砂糖、红豆馅(我的豆馅是自己做的，因为怕胖人用的是木糖醇，超市里有卖袋装的红豆馅)

做法：1、先将南瓜去皮切成小块，上锅大火蒸20分钟左右。

2、用勺子将蒸好的南瓜碾成泥放凉待用。

3、用纱布将南瓜泥中的水份吸干。

4、将糯米粉(江米面)砂糖和南瓜泥一起和成面团。

5、将红豆馅措成圆团。

6、将南瓜面团分成大小一样的等份，措成圆团按扁，放入红豆馅团子，包成圆型，要在手心里轻轻多措几下，使表面光滑。

7、用勺子或者小刀背在做好的圆团上轻轻划上印，正中间再放一粒葡萄干。

8、最后用大火蒸5分钟就可以了。

[小提示〕

1、蒸好的南瓜泥一定要去水，否则做出的糯米小南瓜不成型。

2、如果想更好看，可以在糯米小南瓜的表面涂上少许蜂蜜，这样会更亮，看起来更滋润的。

3、不能蒸时间过长，否则会变得软塌塌的不成型了。

南瓜发糕用什么面粉

南瓜发糕用普通面粉就可以，具体做法如下：

南瓜发糕做法：

1.将老南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波专用玻璃碗中加盖，微波大火加热10分钟至南瓜变软烂(也可蒸熟)

2.剩热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉

3.葡萄干用温水浸泡至软，用清水将酵母粉溶化

4.取一盘子，用刷子刷上一层油防粘

5.放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水

6.用铲子将其混合均匀，做好的面糊比较湿软，(如图)也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份

7.将混u>虾玫拿婧谷肱讨校砻娓巧媳Ｏ誓ぞ仓梅⒔椭亮奖洞视室温的不同发酵1-4个小时不等)

8.发酵好的面糊，在表面按葡萄干(需提前浸泡1小时)或是枸杞子(枸杞子只需提前浸泡10分钟)

9.锅内注上凉水，中火烧开后转小火蒸25分钟即可，熄火后关火焖5分钟。倒扣出来切块即可食用。

红枣南瓜发糕的做法

普通面粉200克、鸡蛋2个、南瓜200克、白砂糖20克、玉米油20克、水20克、酵母4克、红枣20颗

做法步骤：

1. 南瓜洗净削皮后切成小块放入锅中蒸熟，趁热后压成泥状。

2. 红枣洗干净去核要成小块。