如果您仔细观察过螃蟹，就会发现螃蟹的腹部会有很多纹路，而此纹路也可以看出螃蟹是否膏多肉肥，如果这些纹路非常清晰，并且有明显的凸出感，说明此螃蟹膏多肉肥，如果腹部纹路只有浅浅的一层，说明此螃蟹肉和膏都特别少，不建议大家购买。

第三点：捏肚脐

螃蟹肥不肥，我们还可以捏螃蟹的肚脐，如果螃蟹的肚脐捏着弹性十足，说明此螃蟹的肉非常饱满。如果肚脐捏着没有一点弹性，完全是瘪的，说明此螃蟹在生长时营养不良。不管是公蟹还是母蟹，都可以捏螃蟹的肚脐。

第四点：观察蟹壳是否有黑色斑点

如果蟹农在养殖螃蟹时，没有规范化的养殖，很容易导致螃蟹得病，而螃蟹最容易得的病是“球毛虫病”，这种病主要表现为螃蟹壳上出现零零散散的黑色斑点，而得了这种病的螃蟹，不仅口感差，而且肉质非常松散，大家一定不要购买。

【蒸螃蟹的方法】：大家蒸螃蟹时，一定要用热水蒸，而且还要在螃蟹上撒少许的花椒和姜丝，因为热水蒸，可以使螃蟹快速的定型，从而防止螃蟹乱动导致的断腿断脚。而撒上少许的花椒和姜丝，可以更好地去除螃蟹中的腥膻味，从而使蒸熟的螃蟹超级的香。

大家以后买螃蟹时，一定要挑选青壳的螃蟹，这种螃蟹才是完全成熟的螃蟹，千万不要买黄壳的螃蟹，如果买错了，难吃还浪费钱。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。