香酥的鸡翅是怎么都戒不掉的美食，尤其在朋友聚会上，到处能看到它的身影。

因为它味道鲜美好入味，而且做法简单，随便一处理，就能成为被大家称赞的经典菜式。

无论煎炒烹炸蒸煮炖哪种方法来做，鸡翅都能保持它肉质鲜嫩的口感，并且跟椒盐、孜然、香甜各种口味完美融合，让人很是喜欢。

香煎鸡翅，先将鸡翅腌制数小时入味，再将外皮煎至酥脆，一口咬下，外焦里嫩，口腔中溢满鲜嫩的鸡汁，仅撒上少许孜然，越是简单的调味，越是能吃出原始香甜！

用料：

鸡中翅8-9只、盐1茶匙、食用油适量、孜然适量。

步骤：

1、将鸡翅中洗净，沥干水分，用叉子或牙签在鸡翅表面多戳几下，让它更入味；

2、把沥干水分的鸡翅放入大碗中，撒上盐用手抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，6小时以上入味；

3、平底不粘锅烧热，放少许食用油，将鸡翅平铺地放入锅中，先把有皮的那面朝下，中小火煎1-2分钟，看到底部定型、鸡皮变色，盖上锅盖焖2分钟，然后挨个翻面，继续盖上锅盖焖2分钟，盖锅盖有助于煎熟鸡翅，并且锁住鸡翅的软嫩，防止水分过分流失；

4、同样的工序，反复几次，直至将鸡翅煎成两面金黄发焦就好了；

5、出锅盛盘，撒上少许孜然调料就可以开吃啦！

也可以选择喜欢的如黑胡椒粉、辣椒粉等调味，也可以什么都不加直接吃，也很美味。

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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