如今在城里的春节前后还偶尔看到游走在小区里、菜市场周边为我们磨剪子铲菜刀的师傅，他们骑着摩托车或者三轮车，所有工具和日用品随身带，间隙着吆喝"磨剪子铲菜刀哦......"，那声音显得无力和苍凉。其他时候基本不见他们的踪影。

在上个世纪70年代，经常会看到磨剪子铲菜刀师傅们走村串巷，特别是下雨天、农闲的时候，人们都会把家里各种用钝了的剪子、剃头刀、切菜刀、砍柴刀等拿出来请师傅磨，把不合口的剪子修理修理。这是一门手艺活，不是什么人都能磨，磨得不好，刀口剪子口会反转，比磨前更钝，所以大家都请专业师傅磨。

师傅掮着一条长凳，一头固定两块磨刀石，一块用于粗磨，一块用于细磨，凳腿上还绑着个水铁罐。凳子的另一头则绑着坐垫，还挂了一个篮子或一只箱子，里面装一些简单的工具，锤子，钢铲，水刷，水布，等等。

磨刀人干起活来一般都是劈腿呈骑马状跨在凳子上，双手紧握刀背，两眼直视或者眯着一只眼看刀刃，有计划分先后开始起磨。磨刀有粗磨和细磨两道工序，粗磨在砂砖上进行，细磨则在油石进行，一边磨一边还要用绑着布条的木棒在竹筒里蘸水降温。磨好后还要看看刀柄的铆钉是否松动，若是松动活络了，他一定帮顾客用小榔头敲紧牢固了。

磨剪子。磨剪刀还是挺有难度的，至少比磨刀要难些。剪刀是两片，磨时剪刃与磨石的角度、剪刀中轴的松紧，都有相当的关系。剪刃两片合在一起后，刀尖对齐，松紧适度，紧而不涩，松而不旷。用破布条试验刃口，腕臂不叫劲，轻轻一剪，布条迎刃而断，方为合格。

铲菜刀。家用菜刀时间长了刃部即钝，就需要铲薄，使之变得锋利。铲菜刀先要看刀口，钢是软还是硬，硬的要用砂轮打，然后再用磨刀石磨。铲刀的工具是一根尺把长的铁杆，两头有横扶手，铁杆中间镶一把优质钢的"铁刨子"，用它将刀的两刃刮薄，再磨锋利。说得通俗些，这把戗刀，就是个铁刨子。也有的工匠用手摇砂轮代替戗刀，省力，薄厚均匀。刀铲削完，就在磨刀石上磨。一面磨一面往刀上淋上清水。磨刀人磨一阵，就用手指在刀刃上轻轻刮一下，又眯着眼看看刀锋。一把钝口的菜刀，在磨刀人的手里，只需一根烟功夫，就改变了面貌。他还把松动的刀把重新箍紧，将刀身上的锈迹全部清楚干净。一把磨得好的刀，刀口是一条直线，刀口上面有一条黑线。 当他把磨好的剪子与菜刀交还给主人时，那脸上每一条皱纹里都蓄满了笑意。

时代在变，生活方式在变，很多的传统手艺已经失去了存在的舞台。

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