我是一位两个小孩的妈妈，每天在睡觉之前，就会提前先想好，明天给孩子做什么早餐好呢，怕孩子挑食，就变着花样给他们做，一天三餐中，早餐是最重要的一餐，要吃得好，吃得饱，孩子在上课的时候，才有精神认真听讲。今天和大家分享一个受我家孩子欢迎的健康美味早餐，蒸肠粉。对于不喜欢吃蔬菜的孩子，把蔬菜切碎包裹在肠粉里面，孩子个个光盘。

【原材料】

粘米粉68克

木薯淀粉34克

水160克

油适量

蔬菜适量

肉末适量

鸡蛋一个

酱油适量

蒜头油适量

鸡粉适量

蒸锅1个

肠粉蒸盘一个

刮板2块

油刷1支

夹盘器1个（防止烫伤）

【步骤及做法】

1.粘米粉、木薯淀粉、水，将其各成面糊。

2.用蒸锅先把水煮沸，肠粉盘刷上一层薄油，倒入适量面糊，再把肉末加鸡蛋搅拌好后倒入，撒上蔬菜，放入蒸锅中，蒸差不多5分钟左右，用夹盘器取出，用刮板将粉皮卷好放入盘中，淋上酱料，美味的肠粉就做好了。

【酱料做法】：

1.蒜头切末，锅内把油热开，把蒜末放进去，炒到变焦黄色，盛入碗中，加入酱油和鸡粉搅拌均匀。

小贴士

上班族，在睡前先和好面糊，放冰箱，隔天起床，再拿出来。

喜欢薄的粉皮，可以在面糊里多加点水。

肉和青菜，喜欢的都可以蒸

还可以用肠粉盘蒸面

要Q一点就放10克澄粉

时间还需要看面糊是厚还是薄，有人倒得多就要蒸久一点，楼主自己每一盘一勺面糊，认真

看了时间差不多五分钟就好。