山西的君姐来了，今天不说废话了，直接给大家分享家常菜#肉炒西芹#与#凉拌茄子#一荤一素两道菜，饭菜搭配着来吃不能天天吃肉，要多吃青菜，少吃肉。现在提倡多吃粗粮。下面我给大家介绍食材与做法。

肉炒西芹

主料:西芹，瘦肉。

牺辅料:食用油，盐，鸡精，味精，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油。

做法:1.西芹洗净切段三厘米长就可以了再焯一下水。

2.瘦肉切片放入碗中倒入盐，生抽，老抽少许，蚝油腌制15分钟即可。

3.锅里热油放入葱，姜，蒜炒香，把腌好的瘦肉到入锅中翻炒至肉熟了，然后倒入西芹放入盐，鸡精，味精翻炒均匀即可出锅。

凉拌茄子

主料:茄子两个

辅料:香麻油，葱，香菜，老陈醋，味精（喜欢吃辣的可以放辣椒）

做法:1:茄子洗净上锅蒸熟（15分钟可以）

2. 把蒸熟的茄子用手撕开放入大碗中放入葱，香菜，倒入香油老陈醋，味精搅拌均匀即可。

大家学会了吗?