导语：末伏烙饼，掌握正确做法，层次多又柔软，凉了仍好吃不干硬

最近天气凉爽，家人时常感慨这个三伏天太好过了，查看天气预报，未来半个月都会伴随着下雨，气温也不是很高，不过为了顺利度过伏天，在这段时间的饮食上还是要多注意一些，尽量少吃一些凉性的食物，多吃一些润燥养胃的食物，在烹饪方式上也多做些改变，这样方可顺利从伏天进入秋季。

说到吃，有这样一个老说法：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，现处于末伏，依照老传统该做些烙饼吃，在过去末伏吃烙饼为了顶饿，更力气和精神劳作，而现在我们吃烙饼，遵循老传统，可以纪念一下这一天，也是对未来的一种美好祝愿，健康少生病。

烙饼是一种家常面食，很适合在家做，喜欢吃烙饼的朋友不妨亲手试试，做法并不难。

烙饼可以用发面制成，特别柔软，但缺点是少了筋道感，如果牙口不好的朋友建议用发面做烙饼，而除此之外的话，建议用另一种方式制作，不用发面，可做出来既柔软又不失筋道，特别好吃。

末伏烙饼，掌握正确做法，层次多又柔软，凉了仍好吃不干硬！下面我来给大家分享一下烙饼的制作，总做不好的朋友可以照着方法做一次，方法很实用。

烙饼的做法步骤：

准备一些面粉，用普通面粉或者高筋面粉都可以，取适量放面盆内，第一次做可以少舀些面粉制作，等熟练后再多做些。

在锅里烧一些热水，大约有七八十度就可以了，将热水慢慢加进面粉中，可以边倒边搅拌，也可以分次加水搅拌，搅拌到成面絮，没有干面粉就好。