婆婆用“祖传”的锅烙饼，味道就是不一样！松软酥脆，凉了也不硬，你家有这种“锅”吗？

现在很多上班族，吃饼或者馒头，多数都是出去买着吃。一方面就是自己没那个时间去做，另外一方便是自己不会做。我就是经常出去买饼吃，后来我婆婆过来和我们一起住，看到以后说，以后别出去买了，自己在家就能做，自己做的比外面卖的好吃的多。确实婆婆烙的饼味道就是不一样，而且用的锅也很特别，很多人没见过。

婆婆说烙饼现做现吃的话，可以用烫面，速度快，还不需要发酵，很快就可以烙饼。烫面就是直接用开水和面，先准备一盆面粉，边倒入开水，边用筷子快速搅拌，把面粉打散。等到盆里的面粉都被打湿以后就可以了，静置以后，让它降温冷清下来。

然后把面揉在一起就行，上面就是我揉的样子，看起来不光滑，想要很光滑的话，可以在手掌滴一些油，在揉一会就可以了。自己烙饼这样就可以了。用烫面，一方面是省去醒面的时间，另一方面就是，烫面烙饼容易分层，吃起来松软酥脆，凉了也不硬，小孩子也可以吃，放凉也不发硬。不是那种很有韧劲咬不动的。