脆皮烧鸡是一道广东的特色传统名菜，属于粤菜。以鸡肉为主要食材，加以研制后进行烤制而成。 脆皮烧鸡一定要趁热开吃哦，刚出品的脆皮烧鸡皮薄而香脆，肉质鲜嫩多汁，味道极其鲜美，直接用手扒着吃，每一口都是肉，真的好吃到停不下来~

By petrus柏翠电器 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 三黄鸡 1只
• 西兰花 1朵
• 彩椒 2个
• 洋葱 半个
• 大土豆 1个
• 大葱 1根
• 姜 4片
• 大蒜 4瓣
• 干香菇 1把
• 盐 2勺
• 白胡椒粉 半勺
• 香料（花椒八角香叶桂皮） 适量
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、三黄鸡清洗干净，撒上1勺盐，轻轻的按摩一下，再撒上白胡椒粉备用。

2、干香菇提前用温水泡发，准备葱段、蒜瓣、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮。