2014年12月22日清晨，长江宜昌市葛洲坝三江航道江面水雾蒸腾。
头图摄影/刘蛟
清晨，雾气弥江，寒气裹挟着饥饿扑向街头行人，刚下班的或准备上早班的人，三三俩俩来到早餐店，点上一碗热面，二三两小酒，几个小菜，暖身又充饥。这种吃法，就是早酒。
荆州早酒（沙市区迎喜街）
摄影/苏丹卿
早上喝酒，乍一听，还挺刺激。因为“早酒文化”自带新奇和江湖气质，在自媒体圈引发了不少关注。我们也忍不住好奇：早酒是什么？哪里的人爱喝早酒？喝早酒也是一种文化？
早酒，顾名思义，即是早上喝的酒。
得是早上10点前喝，过了不算。
而且不能喝多，2～3两即可，不能耽误生计。
为什么一早起来要喝酒？
其实，事出有因。
我们通过探秘发现：
1.早酒的兴起，与长江水运息息相关
2.“移民”，在长江流域画了个早酒圈
3.早酒既有魅力又惹争议
番外：早酒小吃一览
全文及番外约6216字，图（表）39幅，阅读约需8分钟。
01 早酒的兴起
与长江水运息息相关
长江，一条横贯东西、流金淌银的中国经济大动脉，⽔系航道通航⾥程6.5万余公⾥，占全国内河通航⾥程的51%。年货运量常年保持在20亿吨以上，是世界上内河运输船舶数量最多，也是船舶⼤型化发展速度最快的通航⼤河。
武汉阳逻港。
长江，既成通途，便是黄金水道。
港口码头的兴起，吸引了大量“移民”，商人、手工业者、码头工人、铁路工人等纷纷进场。长江沿岸码头上，从早到晚，人们步履匆匆，满目繁忙。商人们一早便出街跑生意，工人们也早早到码头装货卸货，为了赶时间及补充能量，人们纷纷在外食用高热量的早餐，甚至配上早酒，这种习惯一直保持到现在。
